Situbondo, independentnew-post.com
Tajin Palappa merupakan salah satu makanan yang tidak asing lagi kalau di Kabupaten Situbondo dan wajib anda cicipi ketika datang ke Situbondo, Jawa Timur, Tajin Palappa adalah kuliner asal Madura, yakni Tajin artinya adalah Bubur, dan Palappa adalah Bumbu.
Makanan khas Madura ini merupakan salah satu makanan kuliner yang menjadi salah satu makanan khas Kabupaten Situbondo karena sebagian besar masyarakatnya adalah pendatang dari Pulau Madura.
Tajin Palappa Berbeda dengan bubur ayam pada umumnya, bubur satu ini justru tidak menggunakan suwiran ayam sama sekali melainkan dilengkapi dengan sayuran dan potongan kecil tahu goreng. Tajin Palapa biasa disajikan dengan rebusan sayur kangkung dan potongan kecil tahu goreng, yang kemudian di atasnya dibubuhi bumbu kacang yang encer.
Kuliner tradisional yang sudah dihidangkan secara turun temurun ini menjadi salah satu hidangan sarapan wajib bagi warga setempat dipagi hari, pasalnya penjual tajin palappa mulai menyajikan dagangannya pada pukul 05.00 WIB dan pada jam 07.00 WIB sudah habis.
Di Situbondo sendiri, Tajin Palappa banyak dijual di pinggir jalan oleh para pedagang kaki lima, Jika anda sudah pernah ke Situbondo, pedangan kaki lima tersebut akan banyak ditemui di Jl. Madura, Jl. Cenderawasih, Jl. Semeru, dan lainnya. Anda juga bisa menemukan Tajin Palappa saat ada kegiatan festival kuliner yang diadakan oleh pemkab Situbondo. (Rahman)